O vídeo de hoje é uma palestra virtual que dei na semana brasileira de engenharia química. O vídeo é focado nos estudandes de engenharia química, mas vale pra qualquer um que está iniciando na produção de cerveja. Logo sai a parte 2!Introdução à produção de cerveja - Parte 1 - YouTube | |
| 924 Likes | 924 Dislikes |
| 22,558 views views | 35,838 followers |
| People & Blogs YouTube Video Editor View attributions | Upload TimePublished on 16 Nov 2015 |
Último vídeo da série sobre potencial e rendimento. Nesse vídeo é mostrada uma metodologia simples e lógica para o cálculo do rendimento. Os resultados foram comparados com os apresentados pelo software BeerSmith e aparentemente foi encontrado um pequeno erro de consideração do BS. Caso concordem ou discordem, por favor, comentem em baixo!! Baixe a planilha - https://docs.google.com/uc?authuser=0... Tabela comparando ºP calculado como fração e como concentração, para uma massa fixa de 1000g de água e uma variável de 10 - 150 de açúcar. Ag(g) |Aç (g) |°P real |°P BS | 1000 | 10 | 1.0 | 1 | 1000 | 20 | 2.0 | 2 | 1000 | 30 | 2.9 | 3 | 1000 | 40 | 3.8 | 4 | 1000 | 50 | 4.8 | 5 | 1000 | 60 | 5.7 | 6 | 1000 | 70 | 6.5 | 7 | 1000 | 80 | 7.4 | 8 | 1000 | 90 | 8.3 | 9 | 1000 | 100 | 9.1 | 10 | 1000 | 110 | 9.9 | 11 | 1000 | 120 | 10.7 | 12 | 1000 | 130 | 11.5 | 13 | 1000 | 140 | 12.3 | 14 | 1000 | 150 | 13.0 | 15 |Calculando o Rendimento - Estaria o BeerSmith errado? - YouTube | |
| 836 Likes | 836 Dislikes |
| 11,604 views views | 35,838 followers |
| People & Blogs | Upload TimePublished on 17 Oct 2015 |
Vídeo mostrando os procedimentos para fazer o starter de uma leveduras e seu cálculo usando a calculadora e os modelos de crescimento propostos pelo site brewsfriend. Os passos mostrados são apenas uma síntese ilustrativa. Todos os dados falados (como estimativas de células) são uma aproximação grosseira e valores mais precisos necessitam de procedimentos avançados. O processo em geral funciona, mas um desempenho ideal só pode ser alcançado em condições laboratoriais. A concentração de bactérias e leveduras indesejáveis será muito baixa e em geral pode-se usar sem problemas. Porém eu sugiro fortemente que experimente e aperfeiçoe as técnicas aos poucos, em lotes pequenos inicialmente, porque em vez de economizar dinheiro, você pode é acabar perdendo muito com malte, Lúpulo e tempo. Curta nossa página so Facebook - https://www.facebook.com/ProjetoBeerS... Calculadora - http://www.brewersfriend.com/yeast-pi...Como fazer propagação de leveduras. - YouTube | |
| 2,501 Likes | 2,501 Dislikes |
| 58,590 views views | 35,838 followers |
| People & Blogs | Upload TimePublished on 24 Aug 2015 |
No vídeo de hoje exploramos as razões de fazer a lavagem dos grãos e o que acontece se não fizermos. Talvez você possa pular essa etapa! Siga o Beer School no Instagram, temos muito conteúdo lá: @beer_school Apoie o canal: www.apoia.se/beerschool Quer comprar insumos? www.piquiribrewshop.com.br Precisa de algum tipo de arte pare sua cervejaria? Toda arte do Beer School foi feita pelo - @cerveramaoficialVocê faz lavagem dos grãos? Vantagens e Desvantagens - Beer School - YouTube | |
| 1,426 Likes | 1,426 Dislikes |
| 9,148 views views | 35,838 followers |
| People & Blogs | Upload TimePublished on 8 Feb 2019 |
Damos hoje início a última série de vídeos dos ano. Agora vamos explorar a propagação de leveduras em um nível jamais visto. Vamos fazer a propagação a partir de quantidade mínimas, buscar fontes alternativas e "roubar" leveduras de grandes cervejarias. Mas antes de embarcar nessa jornada do desenvolvimento unicelular, temos de dar a nossas companheiras tudo o que elas querem, e elas não querem pouco! Nesse vídeo exploramos o que são os nutrientes e a real utilidade deles. Agora estamos nas redes sociais: ☼facebook.com/projetobeerschool ☼instagram - @awadallak ☼snapchat - awadallakNutrientes são realmente necessários? - YouTube | |
| 612 Likes | 612 Dislikes |
| 7,104 views views | 35,838 followers |
| People & Blogs | Upload TimePublished on 7 Dec 2015 |
Hoje fazemos o review completo com opiniões do equipamento da Casa Olec - a Cigarra Elétrica Se interessou? http://casaolec.com.br/cigarra-eletrica/Review completo Cigarra Elétrica - Casa Olec - Equipamento para produção de cerveja artesanal - YouTube | |
| 388 Likes | 388 Dislikes |
| 7,372 views views | 35,838 followers |
| People & Blogs | Upload TimePublished on 15 Mar 2018 |
O vídeo de hoje é uma palestra virtual que dei na semana brasileira de engenharia química. O vídeo é focado nos estudandes de engenharia química, mas vale pra qualquer um que está iniciando na produção de cerveja.Introdução à produção de cerveja - Parte 2 - YouTube | |
| 969 Likes | 969 Dislikes |
| 17,419 views views | 35,838 followers |
| People & Blogs YouTube Video Editor View attributions | Upload TimePublished on 21 Nov 2015 |
Tem um pequeno errinho de consideração para arrumar na contração. quando eu voltar de ferias eu deixo certo e explico melhor! Pessoal, estou de férias, podemos ficar duas semanas sem vídeos! cálculo da água cervejeira passo a passo. https://drive.google.com/open?id=1uTO...Como Calcular a água cervejeira DETALHADAMENTE! Tutorial no excel - YouTube | |
| 1,778 Likes | 1,778 Dislikes |
| 26,697 views views | 35,838 followers |
| People & Blogs | Upload TimePublished on 18 Jan 2018 |
Vídeo especial agradecendo os 1000 inscritos e falando sobre novos planos, novo cenário e novos quadros. Obrigado a todos que apioaram o canal e me ajudaram até aqui! Agora estamos nas redes sociais: facebook.com/projetobeerschool instagram - @awadallak snapchat - awadallak1000 Inscritos e Futuro do Vlog - YouTube | |
| 253 Likes | 253 Dislikes |
| 1,408 views views | 35,838 followers |
| People & Blogs | Upload TimePublished on 25 Oct 2015 |
Depois de meses, voltamos com os vídeos do Beer School Labs. Conheçam a Verace, uma das cervejarias mais legais do Brasil!Azedando o MOSTO - Brassagem na Verace - Abapour SOUR - Beer School Labs - YouTube | |
| 207 Likes | 207 Dislikes |
| 4,580 views views | 35,838 followers |
| People & Blogs | Upload TimePublished on 23 Dec 2017 |
Pessoal, Finalmente estamos com o site para hospedar o podcast! http://beerschool.pub Vai ser sempre lá agora e por um tempo ainda aqui no youtube. Lá vocês podem baixar os episódios e podem assinar o feed pra receber sempre que publicarmos os episódios. Algumas pessoas estão com problema para acessar, se alguém souber o que ta acontecendo e puder me ajudar eu aceito! --------------------------------------------------- Reunimos um time foda para falar de um tema fundamental na cerveja – O equilíbrio. Nesse episódio falamos de como projetar, executar e corrigir uma cerveja na questão de equilíbrio. Time Fábio – Cervejaria Pork Bleed – Canal Doutor Breja João – Cervejaria Antuérpia Duan – Nosso cientista do lúpulo!BeerSchool PodCast #04– O EQUILÍBRIO da cerveja - YouTube | |
| 247 Likes | 247 Dislikes |
| 3,146 views views | 35,838 followers |
| People & Blogs | Upload TimePublished on 21 Oct 2018 |
Estavamos sumidos, mas voltamos! Feira de Cursos e Profissões UFPR - http://www.feiradecursos.ufpr.br/Daily Vlog #2 Estamos de volta - YouTube | |
| 351 Likes | 351 Dislikes |
| 2,497 views views | 35,838 followers |
| People & Blogs | Upload TimePublished on 22 Aug 2016 |
Intro sobre o projeto de desenvolvimento de uma cerveja comercial do tipo witbier, para a cervejaria Providência. Desculpem a falta de um vídeo mais técnico essa semana, fiquei fora a semana toda fazendo atividades do doutorado. A boa notícia é que vou terminar logo e iniciar um pos doutorado em cerveja! Cervejaria - http://www.cervejariaprovidencia.com.br/ Musica - 100 Dollar Excuses álbum - http://freeplaymusic.com/volumedetail...Projetando uma receita - YouTube | |
| 533 Likes | 533 Dislikes |
| 5,513 views views | 35,838 followers |
| People & Blogs | Upload TimePublished on 1 Aug 2015 |
pessoal, sairam hj as cervejad para entrega! Depois de meses, voltamos com os vídeos do Beer School Labs. Conheçam a Verace, uma das cervejarias mais legais do Brasil!Começo da Brassagem na VERACE! Beer School Labs (ALELUIA!!!) - YouTube | |
| 232 Likes | 232 Dislikes |
| 4,684 views views | 35,838 followers |
| People & Blogs | Upload TimePublished on 20 Dec 2017 |
No vídeo de hoje falamos sobre a técnica de fazer a cerveja sem o resfriamento rápido do mosto, destacando os prós e contras da técnica . . Siga o Beer School no Instagram, temos muito conteúdo lá: @beer_school Quer comprar insumos? www.piquiribrewshop.com.br Arte do canal (e artes cervejeiras em geral) - @cerveramaoficial . . . Referências do episódio Experimentos - http://brulosophy.com/2015/02/09/a-ye... Para comprar mosto - https://www.thehopandgrain.com.au/pro... Canal do Rafael Libardi - https://www.youtube.com/rafaelliba/Não Resfriar o mosto Vale a pena? - Técnica NO CHILL - YouTube | |
| 1,418 Likes | 1,418 Dislikes |
| 12,168 views views | 35,838 followers |
| People & Blogs | Upload TimePublished on 17 Jan 2019 |
No vídeo de hoje falamos sobre os processos que envolvem a produção de ésteres e alcoois superiores na fermentação. Esqueci de falar no vídeo que baixa dosagem de leveduras vai levar a mais reprodução celular e por consequência também à maior produção de ésteres.Levedura que fertementa até 37ºC e sem controle de Temperatura - Teoria pra produção de ésteres - YouTube | |
| 515 Likes | 515 Dislikes |
| 6,621 views views | 35,838 followers |
| People & Blogs | Upload TimePublished on 3 Mar 2018 |
Terceiro vídeo da série sobre maturação química! ERRATA - pessoal, na correria para fazer o vídeo e ir pro encontro das ACervAs, saíram algums erros na edição que não eram pra ter ido: 1-B-ácido não é tão solúvel na cerveja (10% Max) 2-a estabilização do amargor se da pelas huluponas que se formam principalmente fora da cerveja 3 - desculpa!!!!Influência do Lúpulo no Envelhecimento da Cerveja Artesanal - YouTube | |
| 474 Likes | 474 Dislikes |
| 3,387 views views | 35,838 followers |
| People & Blogs | Upload TimePublished on 29 May 2018 |
Vídeo sobre os procedimentos para congelar leveduras em casa, e poder armazená-las por muito mais tempo. O vídeo mostra o uso de crioprotetores e antioxidantes para auxiliar no congelamento, minimizado os danos às células. Os procedimentos são adaptações de procedimentos laboratoriais, para poderem ser feitos em condições que a maioria dos cervejeiros caseiros tem como alcançar, porém o fato de não ser feito em condições ideias pode ser altamente prejudicial para o desenvolvimento do processo. Artigo de referência - R. SIDARI, A. CARIDI, Viability of Commercial Wine Yeasts during Freezer Storage in Glycerol-Based Media - Folia Microbiol. 54(3), 230–232 (2009)Congelando Leveduras - YouTube | |
| 1,072 Likes | 1,072 Dislikes |
| 11,635 views views | 35,838 followers |
| People & Blogs | Upload TimePublished on 21 Sep 2015 |
Finalização da brassagem na cervejaria veraceFinalizando a ABAPOURU SOUR, fim da brassagem na verace - beerschool labs - YouTube | |
| 240 Likes | 240 Dislikes |
| 3,610 views views | 35,838 followers |
| People & Blogs | Upload TimePublished on 9 Jan 2018 |
