O vídeo de hoje é uma palestra virtual que dei na semana brasileira de engenharia química. O vídeo é focado nos estudandes de engenharia química, mas vale pra qualquer um que está iniciando na produção de cerveja. Logo sai a parte 2!Introdução à produção de cerveja - Parte 1 - YouTube | |
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| People & Blogs YouTube Video Editor View attributions | Upload TimePublished on 16 Nov 2015 |
Último vídeo da série sobre potencial e rendimento. Nesse vídeo é mostrada uma metodologia simples e lógica para o cálculo do rendimento. Os resultados foram comparados com os apresentados pelo software BeerSmith e aparentemente foi encontrado um pequeno erro de consideração do BS. Caso concordem ou discordem, por favor, comentem em baixo!! Baixe a planilha - https://docs.google.com/uc?authuser=0... Tabela comparando ºP calculado como fração e como concentração, para uma massa fixa de 1000g de água e uma variável de 10 - 150 de açúcar. Ag(g) |Aç (g) |°P real |°P BS | 1000 | 10 | 1.0 | 1 | 1000 | 20 | 2.0 | 2 | 1000 | 30 | 2.9 | 3 | 1000 | 40 | 3.8 | 4 | 1000 | 50 | 4.8 | 5 | 1000 | 60 | 5.7 | 6 | 1000 | 70 | 6.5 | 7 | 1000 | 80 | 7.4 | 8 | 1000 | 90 | 8.3 | 9 | 1000 | 100 | 9.1 | 10 | 1000 | 110 | 9.9 | 11 | 1000 | 120 | 10.7 | 12 | 1000 | 130 | 11.5 | 13 | 1000 | 140 | 12.3 | 14 | 1000 | 150 | 13.0 | 15 |Calculando o Rendimento - Estaria o BeerSmith errado? - YouTube | |
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| People & Blogs | Upload TimePublished on 17 Oct 2015 |
Técnica Secreta de Brassagem a Frio na cerveja artesanal - Beer School Link para apoiar o canal https://apoia.se/beerschoolBrassagem a frio na cerveja artesanal - Beer School - YouTube | |
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| People & Blogs | Upload TimePublished on 11 Oct 2018 |
Nesse vídeo mostro a técnica de lavagem com CO2 para remoção do compostos voláteis da cerveja depois da fermentação.Contornando alguns off flavors - H2S e Diacetil - YouTube | |
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| People & Blogs View attributions | Upload TimePublished on 30 Aug 2015 |
Envelhecimento na Cerveja Artesanal - Maturação Química - Beer School - YouTube | |
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| People & Blogs | Upload TimePublished on 10 May 2018 |
Vídeo mostrando os procedimentos para fazer o starter de uma leveduras e seu cálculo usando a calculadora e os modelos de crescimento propostos pelo site brewsfriend. Os passos mostrados são apenas uma síntese ilustrativa. Todos os dados falados (como estimativas de células) são uma aproximação grosseira e valores mais precisos necessitam de procedimentos avançados. O processo em geral funciona, mas um desempenho ideal só pode ser alcançado em condições laboratoriais. A concentração de bactérias e leveduras indesejáveis será muito baixa e em geral pode-se usar sem problemas. Porém eu sugiro fortemente que experimente e aperfeiçoe as técnicas aos poucos, em lotes pequenos inicialmente, porque em vez de economizar dinheiro, você pode é acabar perdendo muito com malte, Lúpulo e tempo. Curta nossa página so Facebook - https://www.facebook.com/ProjetoBeerS... Calculadora - http://www.brewersfriend.com/yeast-pi...Como fazer propagação de leveduras. - YouTube | |
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| People & Blogs | Upload TimePublished on 24 Aug 2015 |
Calculando DMS no Whirlpool - Processo de produção de cerveja artesanal sem fervura PARTE 2 BEER SCHOOL Planilha no excel: https://1drv.ms/x/s!ArS5o9229mprtXmi5... Siga o Beer School no Instagram, temos muito conteúdo lá: @beer_school Apoie o canal: www.apoia.se/beerschool Quer comprar insumos? www.piquiribrewshop.com.br Precisa de algum tipo de arte pare sua cervejaria? Toda arte do Beer School foi feita pelo - @cerveramaoficialCalculando DMS no Whirlpool - Parte 2 - Processo de produção de cerveja sem fervura BEER SCHOOL - YouTube | |
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| People & Blogs | Upload TimePublished on 15 Mar 2019 |
No vídeo de hoje exploramos as razões de fazer a lavagem dos grãos e o que acontece se não fizermos. Talvez você possa pular essa etapa! Siga o Beer School no Instagram, temos muito conteúdo lá: @beer_school Apoie o canal: www.apoia.se/beerschool Quer comprar insumos? www.piquiribrewshop.com.br Precisa de algum tipo de arte pare sua cervejaria? Toda arte do Beer School foi feita pelo - @cerveramaoficialVocê faz lavagem dos grãos? Vantagens e Desvantagens - Beer School - YouTube | |
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| People & Blogs | Upload TimePublished on 8 Feb 2019 |
Damos hoje início a última série de vídeos dos ano. Agora vamos explorar a propagação de leveduras em um nível jamais visto. Vamos fazer a propagação a partir de quantidade mínimas, buscar fontes alternativas e "roubar" leveduras de grandes cervejarias. Mas antes de embarcar nessa jornada do desenvolvimento unicelular, temos de dar a nossas companheiras tudo o que elas querem, e elas não querem pouco! Nesse vídeo exploramos o que são os nutrientes e a real utilidade deles. Agora estamos nas redes sociais: ☼facebook.com/projetobeerschool ☼instagram - @awadallak ☼snapchat - awadallakNutrientes são realmente necessários? - YouTube | |
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| People & Blogs | Upload TimePublished on 7 Dec 2015 |
Carbonatação Forçada cerveja artesanal - Beer School Barrilzinho comprado no www.piquiribrewshop.com.br http://www.beerschool.pub Apoia.se: https://apoia.se/beerschool Instagram @beer_schoolCarbonatação Forçada - Sem cortes - Beer School - YouTube | |
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| People & Blogs | Upload TimePublished on 25 Oct 2018 |
Influências do Malte - Série Envelhecimento na Cerveja Artesanal - Beer School cervejaria verace - http://www.cervejariaverace.com.br/Influências do Malte - Série Envelhecimento na Cerveja Artesanal - Beer School - YouTube | |
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| People & Blogs | Upload TimePublished on 24 May 2018 |
Reaproveitamento de Leveduras - Colheita e Lavagem - Aspectos Teóricos - YouTube | |
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| People & Blogs | Upload TimePublished on 1 Jul 2015 |
O vídeo de hoje é uma palestra virtual que dei na semana brasileira de engenharia química. O vídeo é focado nos estudandes de engenharia química, mas vale pra qualquer um que está iniciando na produção de cerveja.Introdução à produção de cerveja - Parte 2 - YouTube | |
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| People & Blogs YouTube Video Editor View attributions | Upload TimePublished on 21 Nov 2015 |
Tem um pequeno errinho de consideração para arrumar na contração. quando eu voltar de ferias eu deixo certo e explico melhor! Pessoal, estou de férias, podemos ficar duas semanas sem vídeos! cálculo da água cervejeira passo a passo. https://drive.google.com/open?id=1uTO...Como Calcular a água cervejeira DETALHADAMENTE! Tutorial no excel - YouTube | |
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| People & Blogs | Upload TimePublished on 18 Jan 2018 |
Problemas com DMS no "No boil" - Ciência no processo de produção de cerveja artesanal sem fervura PARTE 1 - Beer School Planilha no excel: https://1drv.ms/x/s!ArS5o9229mprtXmi5... Siga o Beer School no Instagram, temos muito conteúdo lá: @beer_school Apoie o canal: www.apoia.se/beerschool Quer comprar insumos? www.piquiribrewshop.com.br Precisa de algum tipo de arte pare sua cervejaria? Toda arte do Beer School foi feita pelo - @cerveramaoficialO DMS no "No boil" - Processo de produção de cerveja sem fervura PARTE 1 Beer School - YouTube | |
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| People & Blogs | Upload TimePublished on 8 Mar 2019 |
Vídeo especial agradecendo os 1000 inscritos e falando sobre novos planos, novo cenário e novos quadros. Obrigado a todos que apioaram o canal e me ajudaram até aqui! Agora estamos nas redes sociais: facebook.com/projetobeerschool instagram - @awadallak snapchat - awadallak1000 Inscritos e Futuro do Vlog - YouTube | |
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| People & Blogs | Upload TimePublished on 25 Oct 2015 |
Depois de meses, voltamos com os vídeos do Beer School Labs. Conheçam a Verace, uma das cervejarias mais legais do Brasil!Azedando o MOSTO - Brassagem na Verace - Abapour SOUR - Beer School Labs - YouTube | |
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| People & Blogs | Upload TimePublished on 23 Dec 2017 |
Intro sobre o projeto de desenvolvimento de uma cerveja comercial do tipo witbier, para a cervejaria Providência. Desculpem a falta de um vídeo mais técnico essa semana, fiquei fora a semana toda fazendo atividades do doutorado. A boa notícia é que vou terminar logo e iniciar um pos doutorado em cerveja! Cervejaria - http://www.cervejariaprovidencia.com.br/ Musica - 100 Dollar Excuses álbum - http://freeplaymusic.com/volumedetail...Projetando uma receita - YouTube | |
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| People & Blogs | Upload TimePublished on 1 Aug 2015 |
Analisando a relação entre a cerveja IPA e o crescimento da mama masculina. Referências principais Matéria - http://www.megacurioso.com.br/papo-de... Matéria em inglês - https://munchies.vice.com/articles/ip... Matéria em inglês 2 - http://www.independencebrewing.com/ho... Estrogenic activity of hop componentes - http://www.brauweltinternational.com/... Phytoestrogens and their effects - http://ac.els-cdn.com/S00142999140060... CLINICAL REVIEW 92 Phytoestrogens - http://press.endocrine.org/doi/pdf/10... Determination of the Hop-Derived Phytoestrogen -http://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/j...Beer School #04 IPAs realmente causam mamilos? - YouTube | |
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| People & Blogs | Upload TimePublished on 25 Jun 2015 |
No vídeo de hoje falamos sobre os processos que envolvem a produção de ésteres e alcoois superiores na fermentação. Esqueci de falar no vídeo que baixa dosagem de leveduras vai levar a mais reprodução celular e por consequência também à maior produção de ésteres.Levedura que fertementa até 37ºC e sem controle de Temperatura - Teoria pra produção de ésteres - YouTube | |
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| People & Blogs | Upload TimePublished on 3 Mar 2018 |
